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農曆新年將至,除夕夜圍爐是東方的傳統文化,每個人都會回到家鄉與家人團聚,而哪道是吃年夜飯時家家戶戶中不可或缺的菜色,以下盤點年菜排行榜,網友評論「沒吃到好像沒過到年」的經典年菜。集山珍海味於一甕中的「佛跳牆」,絕對是過年不可或缺的經典菜色之一,其中包含干貝、鮑魚、魚翅等多達20多種材料,內容豐富、料理過程繁雜且需要長時間烹煮,為除夕團圓的餐桌上不可或缺、少了它等於沒過到年的經典菜色之一。 集山珍海味於一甕中的「佛跳牆」,絕對是過年不可或缺的經典菜色之一。 記者林俊良/攝影 分享 facebook 而年菜常取料理的同音字,魚與「餘」讀音相同,過年準備魚料理是年年有魚,當中魚料理中以鯧魚、黃魚等為主,除了食材當季,鯧魚象徵生意「昌」榮,香煎金黃色的鯧魚或酥炸後淋上茄汁的糖醋黃魚,為必備年菜。年夜飯中不將魚肉完全吃完,剩下一點更是年年有剩「餘」,象徵財富有剩下的意思。魚與「餘」讀音相同,在年夜飯的餐桌上魚料理也是必備。記者陳睿中/攝影 分享 facebook 另外雞與「吉」讀音相近,有吉利之意,而閩南語中有吃雞起家的說法,象徵家運良好,吃全雞也代表全家團圓、有頭有尾的意思,因此在除夕團圓的日子當中雞湯、醉雞等全雞料理都是深受人們喜愛的年菜。雞與「吉」讀音相近,有吉利之意,吃全雞也代表全家團圓、有頭有尾。記者翁浩然/攝影 分享 facebook 在年夜飯當中除了大魚大肉,當然也少不了「年糕」與「發糕」等甜點。年糕與年高諧音,寓涵工作和生活一年比一年提高,而年糕具有黏性的,也代表著家人之間的關係越來越融洽。而發糕有發財的意思,因此有「發粿發財」的涵義,到了現在除了傳統發糕,也有草莓、杏仁、黑糖等不同口味,過年時吃上這些甜點也讓人更有幸福的感覺。除了以上菜色還有烏魚子、蘿蔔糕、火鍋、蝦料理、滷豬腳等,都是在除夕圍爐時餐桌上的代表菜色,當中許多料理更包括團圓與祝福的意涵,讓人們吃著年夜飯更感受到與家人團聚的幸福時刻。

沒吃到就像沒過年 除夕團圓時餐桌上的必備菜餚

宜蘭五結鄉公所結合鄉內14間廟宇合辦「廟宇嘉年華」活動,民眾除了能夠到各廟宇領取限量錢母卡外,即日起至2月5日前,蒐集其中7間廟宇的走春集章,並於2月7日前上網登錄,可參加集章抽好禮,獎品豐富多達109項,最大獎是價值5萬元的「黃金鼠」。五結鄉的廟宇很有特色,包括二結王公廟過炭火、利澤簡永安宮走尪等兩大無形文化資產。邁入第三屆的廟宇嘉年華活動頗受好評,今年與二結王公廟、五結奠安宮、五結正勉堂、五結鐤橄社福安宮、季新開山廟、孝威德義宮、孝威艮安宮、開基灶君廟、錦草保安宮、利澤簡永安宮、利澤廣惠宮、成興興安宮、新店慶興廟、四結福德廟等14間廟宇合辦活動,更推出快閃迎新春、元宵做謎猜、擲筊搏好禮、廟宇市集等迎新春。 24日除夕夜晚上10點半到11點,在五結奠安宮、五結正勉堂、新店慶興廟三間廟宇舉辦快閃表演,民眾參加互動遊戲,通關可獲限定好禮。配合利澤簡永安宮走尪,2月8日元宵節當天從上午9點開始,在廟前有文創商品、小農市集,下午3點在永安宮新廟擲筊搏好禮,擲出聖杯可獲得廟宇市集兌換券,連續擲出最多聖杯可獲禮券1千元;元宵晚會邀請蔡佳麟等人演出,同時有熱鬧的猜燈謎,晚會抽出集章抽好禮的109份獎品,有價值5萬元黃金吉利鼠以及小萌佛金飾、Airpob等大獎。宜蘭五結鄉公所結合14間廟宇合辦「廟宇嘉年華」,民眾蒐集其中7間廟宇的走春集章並上網登錄,即可參加抽獎,獎品多達109項,最大獎是價值5萬元的「黃金鼠」。圖/鄉公所提供 分享 facebook 宜蘭五結鄉公所結合14間廟宇合辦「廟宇嘉年華」,民眾蒐集其中7間廟宇的走春集章並上網登錄,即可參加抽獎,獎品多達109項,最大獎是價值5萬元的「黃金鼠」。圖/鄉公所提供 分享 facebook

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